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内臓肉は、健康に育った牛のものでないとおいしくないとよく言われます。親子での放牧を経験し、ゆったりした環境で肥育された釧路育ちのオーガニックビーフは内臓も健全に育っているため、大変に美味しく仕上がりました。
牛ホルモンMIXは、マルチョウ、シマチョウ、テッポウ、ギアラ、ミノなどを混ぜたスペシャル版ホルモンです。
ニンニクの効いた味噌ダレにつけ込んで焼いても美味しいですし、一度茹でこぼしてからじっくり煮込んでモツ煮にしてもおいしい。北の大地で健全に育ったアンガス牛のホルモンをお楽しみ下さい。
クール冷凍便にてお届け致します。
解凍後はお早めにお召し上がり下さい。
※釧路生まれ、釧路育ちのオーガニックビーフの牛ホルモンMIXですが、屠畜場などの内臓処理部門での加工工程上まだ有機JAS認証は取れていません。現在 内臓肉流通につきましても、有機JAS認証(分別管理)に向けて取り組んでいる最中です。
【note】
「オーガニックビーフの生産販売をしようと思った理由や生産方法のこだわりetc.」
https://note.com/organic_beef/n/n2d47f6e396de
「釧路生まれ釧路育ちのオーガニックビーフの”ごちそう”飼料について」
https://note.com/organic_beef/n/n59edc04b79cf
【YouTube】
https://youtu.be/KhTGYX_F9sA